Kıtır Kurabiye Nasıl Yapılır: En İyi Tarif ve Püf Noktaları
Kıtır kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte denenmiş, en beğenilen kıtır kurabiye tarifi ve başarılı olmanız için püf noktaları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Hazırlanışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı, vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek azar azar ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını ve daha kıtır olmasını sağlar.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırıp file badem serpebilir veya piştikten sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz hemen tepsi üzerinden almayın, 5 dakika kadar soğumasını bekleyin. Bu, kurabiyelerin dağılmasını önler.
En İyi Kıtır Kurabiye İçin Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması hamurun kıvamı için çok önemlidir.
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın; bu, kıtırlık için en kritik adımlardan biridir.
- Fırın sıcaklığı ve süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden ilk denemede kontrollü pişirin.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıtırlaşacaktır.
Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşacık, mükemmel kıvamda kurabiyeler elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
