İrmikli antep kurabiyesi nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Geleneksel Antep mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan irmikli kurabiye, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık. Tereyağının aroması ve irmiğin dokusunun mükemmel uyumuyla ortaya çıkan bu kurabiyeler, özel günlerde veya çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir alternatif.
İrmikli Antep Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file antep fıstığı
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
- İrmiği yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri veya file antep fıstığı ile süsleyin.
Not:
- Kurabiyeler sıcakken çok yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
