İçi dolgulu kurabiye nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

İçi dolgulu kurabiyeler, hem görsel olarak şık hem de lezzet açısından zengin bir atıştırmalıktır. İster çikolata, ister reçel, ister krem peynir gibi dolgular kullanarak bu kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Aşağıda, temel bir içi dolgulu kurabiye tarifi ve malzeme listesi bulacaksınız. Bu tarif, çikolata dolgulu bir versiyon için hazırlanmıştır, ancak dolgu malzemesini değiştirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Geniş bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri (kullanıyorsanız) krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın.

Bu sırada, dolgu malzemenizi hazırlayın. Çikolata kullanıyorsanız, küçük parçalar halinde kesin veya hazır damla çikolata kullanın. Alternatif dolgular için, reçeli süzebilir veya krem peyniri balla karıştırabilirsiniz.

Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir tezgah üzerinde, yaklaşık 2-3 cm çapında toplar halinde şekillendirin. Her topu avucunuzda hafifçe düzleştirin, ortasına bir çay kaşığı dolgu malzemesi koyun ve hamuru dolgunun üzerine kapatarak yuvarlak şeklini koruyun. Dolgunun dışarı sızmaması için kenarları iyice kapatın.

Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı yerleştirin. Yaklaşık 12-15 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir; soğudukça sertleşeceklerdir.

Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepsi üzerinde 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli içi dolgulu kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!