Hindistan Cevizi Yağlı Nefis Kurabiye Tarifi
Hindistan cevizi yağı, kurabiyelere hafif tropikal bir aroma ve mükemmel bir doku kazandıran sağlıklı bir alternatiftir. Bu tarif, hem vegan hem de geleneksel kurabiye sevenler için uygun, yumuşak içli ve çıtır kenarlı kurabiyeler sunar. İşte adım adım nefis hindistan cevizi yağlı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı hindistan cevizi yağı (katı halde, oda sıcaklığında yumuşamış)
- 3/4 su bardağı esmer şeker (veya normal toz şeker)
- 1/2 su bardağı beyaz şeker
- 2 adet yumurta (vegan için 2 yemek kaşığı keten tohumu jeli veya muz püresi)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 1/4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- 1/2 su bardağı çikolata parçaları veya kuru meyve (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30 dakika (pişirme dahil)
- Pişirme süresi: 10-12 dakika
Yapılışı:
- 1. Fırını önceden 175°C'ye ısıtın ve bir veya iki fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- 2. Geniş bir kapta, hindistan cevizi yağını, esmer şekeri ve beyaz şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın. Bu, kurabiyelere hafiflik katacaktır.
- 3. Yumurtaları (veya vegan alternatifini) ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
- 4. Ayrı bir kapta, un, karbonat ve tuzu eleyerek birleştirin.
- 5. Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin.
- 6. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi rendesi ve çikolata parçalarını ekleyip nazikçe karıştırın.
- 7. Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayarak top şekli verin. Tepsiye dizin ve hafifçe bastırın (kurabiyeler pişerken yayılacaktır).
- 8. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Ortası yumuşak kalabilir; bu normaldir.
- 9. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgaraya alarak tamamen soğutun.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Hindistan cevizi yağının katı halde olması önemlidir; sıvıysa, buzdolabında biraz bekletip katılaşmasını sağlayın.
- Kurabiyeleri daha gevrek yapmak için pişirme süresini 1-2 dakika uzatın, ancak yanmamasına dikkat edin.
- Vegan versiyon için keten tohumu jeli hazırlamak için 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 6 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika bekletin.
- Lezzet varyasyonları: Tarçın, hindistan cevizi veya limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Bu hindistan cevizi yağlı kurabiyeler, sıcakken bir bardak süt veya bitki çayı ile mükemmel gider. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
