Hatice'nin Mazi Kurabiyesi: Geleneksel Lezzetin Enfes Tarifi
Mazi kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve Hatice'nin tarifiyle bu lezzet daha da özel hale geliyor. İşte Hatice'nin denenmiş, yumuşak dokusu ve hoş kokusuyla öne çıkan en lezzetli mazi kurabiye tarifleri. Bu tarifler, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. Aşağıda, geleneksel bir tarif ve birkaç varyasyon bulacaksınız.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, şeker eriyene kadar devam edin.
- Ardından, sıvı yağ, vanilin ve tarçını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. İsterseniz üzerlerine çatal bastırarak desen verebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
Hatice'nin Önerileri ve Varyasyonlar:
- Lezzetini artırmak için hamura bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, bu ferahlık katacaktır.
- Çikolata severler için, hamura 50 gram doğranmış bitter çikolata veya çikolata parçacıkları karıştırarak farklı bir tat deneyebilirsiniz.
- Sağlıklı bir alternatif isterseniz, unun bir kısmını tam buğday unuyla değiştirebilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra tam soğumadan üzerine bal veya pekmez sürerek farklı bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Bu tarifler, Hatice'nin yılların deneyimiyle geliştirdiği basit ama lezzetli seçeneklerdir. Deneyip keyfini çıkarın! Afiyet olsun. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
