Haşhaşlı ve Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı haşhaş
- 2 yemek kaşığı susam
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına un, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle veya bir spatula ile güzelce karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamura haşhaş ve susamı ekleyip, homojen şekilde dağılana kadar tekrar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak hamurdan şekiller çıkarın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak susam yerine çörek otu da kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek yerine, soğuduklarında daha lezzetli olurlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
