Haşhaşlı kurabiye nasıl şerbetli yapılır?

Haşhaşlı kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde sıkça yapılan bu kurabiye, haşhaş tohumları ile zenginleştirilmiş bir tatlı çeşididir. Bu kurabiyenin dış yüzeyi genellikle gevrek ve çıtırken, iç kısmı yumuşak ve lezzetlidir. Şerbetli hale getirildiğinde ise daha da tatlı ve yoğun bir lezzet kazanır.

Malzemeler

Haşhaşlı kurabiye şerbetli yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı haşhaş tohumu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un
• Şerbet için: 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

Kurabiyenin Hazırlanışı

1. Margarin veya tereyağını bir kaba alarak eritiniz. Sonrasında, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırınız.

2. Haşhaş tohumlarını, kabartma tozu ve vanilin ile birlikte karışıma ekleyin.

3. Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Şerbetin Hazırlanışı

1. Şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri ekleyip kaynatın.

2. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

3. Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Kurabiyelerin Şerbetlenmesi

1. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğuyan şerbetin içine yerleştirin.

2. Kurabiyeleri şerbetin içinde birkaç dakika bekletin, böylece kurabiyeler şerbeti iyice çekebilir.

3. Şerbeti çekmiş kurabiyeleri servis tabağına alarak soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Haşhaşlı şerbetli kurabiyeler, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilmektedir. Yanında sıcak çay veya Türk kahvesi ile servis edilmesi önerilir.

Ekstra Bilgiler