Fıstıklı Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Fıstıklı kurabiye, hem fıstığın besleyici özellikleri hem de kıtır dokusuyla sevilen bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kurabiyeyi evde yapmak oldukça kolaydır. İşte, adım adım fıstıklı kurabiye tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 su bardağı un (yaklaşık, kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 su bardağı iri çekilmiş fıstık (tercihen tuzsuz, kavrulmuş)
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı süt veya yumurta sarısı ve biraz fıstık parçaları
Hazırlanışı:
- İlk olarak, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağını ve toz şekeri alın. Bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Ardından, kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin; fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Hamura iri çekilmiş fıstıkları ekleyin ve homojen dağılana kadar yoğurun. Fıstıkların hamurda eşit dağılması, her lokmada lezzet almanızı sağlar.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Ardından, hafifçe bastırarak kurabiye şeklini oluşturun.
- Kurabiyeleri hazırladığınız fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Üzerlerine fırçayla süt veya yumurta sarısı sürün ve biraz fıstık parçası serpin. Bu, kurabiyelerin daha parlak ve çıtır olmasına yardımcı olur.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrollü pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Sıcakken dağılabilirler, bu yüzden soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay karışmasını sağlar. Donuk tereyağı kullanmaktan kaçının.
- Fıstıkları kavurup soğuttuktan sonra kullanırsanız, aroma daha belirgin olur. Tuzlu fıstık kullanıyorsanız, tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda yanabilirler. Altın rengi almaları yeterlidir.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; böylece tazeliklerini korurlar.
Bu tarifle, ev yapımı fıstıklı kurabiyelerinizi keyifle hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
