Elmalı Gül Kurabiye Tarifi ve Şekilleri
Elmalı gül kurabiye, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir tatlı atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz elmalı gül kurabiye tarifi ve şekil önerileri:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı limon suyu
- İç harcı için: 2 adet elma, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, yarım su bardağı dövülmüş ceviz
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı veya sıvı yağ, pudra şekeri
Yapılışı:
- Öncelikle, bir kasede un, tereyağı, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve limon suyunu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada, iç harcı hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin, toz şeker ve tarçınla birlikte tavada orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olacak şekilde açtıktan sonra, bir bıçak veya pasta kesici ile kareler veya uzun şeritler kesin.
- Hazırladığınız elmalı harçtan bir miktar alıp hamurun üzerine yayın, ardından hamuru rulo şeklinde sararak gül formu verin. Alternatif olarak, aşağıda belirtilen şekilleri de deneyebilirsiniz.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı veya sıvı yağ sürün.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Kurabiye Şekilleri:
Elmalı gül kurabiye yaparken çeşitli şekiller deneyebilirsiniz. İşte popüler seçenekler: - Klasik Gül Şekli: Hamuru dikdörtgen şeklinde açıp, iç harcı yaydıktan sonra uzunlamasına sarın. Ardından, ruloyu dilimleyerek gül formu oluşturun.
- Üçgen Poğaça Şekli: Hamuru üçgen kesip, iç harcı ortasına koyun ve kenarlarından katlayarak kapatın. Bu, daha pratik bir seçenektir.
- Çiçek Desenli: Hamuru yuvarlak kesip, kenarlarına bıçakla çentik atarak çiçek görünümü verin. İç harcı ortaya yerleştirip, kenarları hafifçe kıvırarak şekillendirin.
- Dolma Şekli: Küçük hamur topları açıp, içine harcı koyarak tamamen kapatın ve üzerine çatal baskısı yapın. Bu, daha geleneksel bir görünüm sağlar.
- Örgülü Kurabiye: Hamuru şeritler halinde kesip, iç harcı ortasına koyarak örerek şekil verin. Bu, daha süslü ve dikkat çekici bir sunum için idealdir.
Bu tarifle, hem lezzetli hem de göz alıcı elmalı gül kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
