Elif Atalar'ın Tahinli Kurabiye Tarifi
Elif Atalar'ın tariflerinde genellikle pratik, lezzetli ve ev yapımı unsurlar öne çıkar. Tahinli kurabiye, özellikle sağlıklı atıştırmalık arayanlar veya tahinin eşsiz aromasını sevenler için popüler bir seçenektir. Aşağıda, Elif Atalar'ın tarzına uygun, temiz ve kolay bir tahinli kurabiye tarifi bulabilirsiniz. Bu tarif, tahinin besleyici özelliklerini ön plana çıkarırken, hafif tatlı bir denge sunar.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı tahin (tercihen doğal, susam ezmesi)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı (vegan seçenek için hindistan cevizi yağı)
- 1/2 su bardağı esmer şeker veya hurma şekeri (daha sağlıklı bir alternatif)
- 2 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aromayı zenginleştirir)
- 1 tutam tuz
- Üzeri için: Susam veya hindistan cevizi rendesi (dekore etmek için)
Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında tahin, zeytinyağı ve esmer şekeri iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Ayrı bir kasede tam buğday unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyerek harmanlayın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok kuruysa biraz daha tahin veya yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şekiller verin ve üzerlerine hafifçe susam veya hindistan cevizi serpin.
- Kurabiyeleri hazırladığınız tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı oturacaktır.
İpuçları ve Notlar:
- Elif Atalar'ın tariflerinde genellikle doğal malzemeler vurgulanır, bu nedenle organik tahin ve tam buğday unu kullanmak tarifi daha sağlıklı hale getirebilir.
- Kurabiyeleri daha gevrek yapmak isterseniz, un miktarını biraz artırabilir veya pişirme süresini 2-3 dakika uzatabilirsiniz.
- Bu tarif, vegan dostudur; süt ürünleri içermez ve şeker alternatifleriyle uyumludur.
- Servis önerisi: Yanında bir bardak sıcak bitki çayı veya sade Türk kahvesi ile tüketebilirsiniz.
Bu tarif, Elif Atalar'ın mutfak felsefesine uygun şekilde basit, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık sunar. Denemeniz ve kendi dokunuşlarınızı eklemeniz tavsiye edilir! Afiyet olsun. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
