Cips Gibi Çıtır Çıtır Kurabiye Tarifi
Bu tarif, cips gibi ince ve çıtır çıtır bir kurabiye yapmanıza yardımcı olacak. Malzemeler basit ve adımlar kolaydır, ancak ince dokuyu yakalamak için bazı püf noktaları içerir. İşte detaylı rehber:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 100 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 250 gram un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu (lezzet katmak için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 30-40 dakika (hazırlık ve pişirme dahil)
Yapılışı:
- 1. Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu, kurabiyelerin hafif ve çıtır olmasını sağlar.
- 2. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından vanilin şekerini ilave edin.
- 3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, topaklanmayı önler ve kurabiyelerin daha homojen olmasını sağlar.
- 4. Kuru malzemeleri yavaş yavaş yaş karışıma ekleyin ve bir spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- 5. Hamuru iki parçaya bölün ve her parçayı yağlı kağıt serilmiş bir tezgâhta 2-3 mm kalınlığında açın. Cips gibi ince olması için mümkün olduğunca ince açmaya çalışın; bu, çıtırlık için kritiktir.
- 6. Açtığınız hamuru isteğe bağlı kalıplarla kesin veya bıçakla kareler şeklinde keserek cips benzeri bir görünüm verin. Kenarları düzgün olursa daha iyi pişer.
- 7. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin, çünkü pişerken hafifçe yayılabilirler.
- 8. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafif altın rengi olana kadar pişirin. Süreyi kısa tutun, aşırı pişirme yumuşaklığını kaybetmesine neden olabilir.
- 9. Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğudukça daha çıtır hale geleceklerdir.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok ince açmak, cips benzeri dokuyu sağlamak için anahtardır. Eğer hamur çabuk yırtılıyorsa, buzdolabında 15 dakika dinlendirip sonra açmayı deneyin.
- Pişirme süresini kısa tutun; kurabiyeler fırından çıktıktan sonra hafif yumuşak görünebilir, ancak soğudukça sertleşirler.
- Lezzet varyasyonları için tarçın, kakao veya rendelenmiş peynir ekleyerek tuzlu bir versiyon da yapabilirsiniz.
Bu tarifle, cips gibi ince ve çıtır kurabiyeler hazırlayabilir, çay veya kahve yanında keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
