Çikolata Soslu Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Çikolata Sosu İçin:
- 100 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Yumuşak tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, hindistan cevizi, vanilin, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş yaş karışıma ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
3. Çikolata Sosunun Hazırlanması:
- Küçük bir tencerede sütü ısıtın.
- İçine kırılmış bitter çikolata ve tereyağını ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin.
- Kıvam alan sosu soğumaya bırakın.
4. Servis:
- Soğuyan kurabiyeleri çikolata sosuna batırarak kaplayın.
- Üzerine biraz hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.
- Çikolata sosunun donması için 15 dakika buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurursanız kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Çikolata sosunu çok sıcakken kurabiyelere sürerseniz dağılabilirler.
- Hindistan cevizini kavurarak kullanırsanız daha aromalı olur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
