Cevizli Pekmezli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
- 1/2 su bardağı pekmez (tercihen üzüm veya dut pekmezi)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çimdik tuz
- Üzeri için: susam veya haşhaş tohumu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında un, karbonat, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta pekmez ve sıvı yağı iyice çırpın, homojen bir karışım elde edin.
- Sıvı karışımı un karışımına ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamura iri çekilmiş cevizleri ekleyip, eşit dağılana kadar hafifçe yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak şekil verin.
- İsterseniz kurabiyeleri susam veya haşhaş tohumuna batırarak üzerlerini süsleyin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif kızarana kadar kontrollü olun.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Notlar:
- Pekmez yoğunluğuna göre un miktarını ayarlayabilirsiniz; hamur yapışmaz bir kıvamda olmalı.
- Kurabiyeler soğudukça sertleşir, bu nedenle sıcakken yumuşak olması normaldir.
- Tarçın yerine vanilya veya zencefil de ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
