Büyük Kurabiye Tarifleri Nasıl Hazırlanır?
Büyük, yumuşak içli ve çıtır kenarlı kurabiyeler hazırlamak, doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleriyle oldukça kolaydır. İşte adım adım büyük kurabiye hazırlama rehberi:
1. Temel Büyük Kurabiye Tarifi (Çikolata Parçalı)
Malzemeler: - 225 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 150 gram esmer şeker
- 100 gram toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 350 gram un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 gram bitter çikolata parçaları
Hazırlanışı: - Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Bir kapta tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyip her birini iyice karıştırın, vanilyayı ilave edin.
- Başka bir kapta un, karbonat ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma ekleyip spatulayla yavaşça karıştırın.
- Çikolata parçalarını ekleyip homojen dağılana kadar karıştırın.
- Hamurdan 1/4 su bardağı büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- 12-15 dakika pişirin, kenarları hafif kızarmış ama ortası yumuşak kalacak şekilde.
- Fırından çıkarıp 5 dakika tepside soğutun, sonra tel rafa alın.
2. Büyük Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Tereyağı ve yumurta oda sıcaklığında olursa daha iyi karışır.
- Hamuru dinlendirin: Hazırladığınız hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz kurabiyeler daha az yayılır ve kıvamı mükemmel olur.
- Doğru ölçü: Büyük kurabiyeler için her biri 60-80 gram hamur kullanın.
- Tepsiye yeterli aralık bırakın: Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında en az 5 cm boşluk bırakın.
- Altın rengi olunca çıkarın: Kenarları hafif kızarmış ama ortası henüz yumuşakken fırından alın, tepside soğurken pişmeye devam edecektir.
3. Çeşitli Büyük Kurabiye Tarifleri
Farklı lezzetler denemek isterseniz: - Yulaflı Kuru Meyveli: Temel tarife 1 su bardağı yulaf ezmesi ve 1 su bardağı kuru üzüm/kuş üzümü ekleyin.
- Fındıklı Kurabiye: 150 gram kavrulmuş ve doğranmış fındık ekleyin.
- Limonlu Beyaz Çikolatalı: Vanilya yerine 1 limon kabuğu rendesi ve 150 gram beyaz çikolata parçası kullanın.
4. Saklama Koşulları
- Soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1 hafta saklayabilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında 3 gün, dondurucuda 2 ay saklayabilirsiniz.
Bu tariflerle büyük, lezzetli ve görsel olarak etkileyici kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
