Bisküvili Kurabiye Nedir?
Bisküvili kurabiye, genellikle hazır bisküvilerin ufalanması veya doğranmasıyla hazırlanan, süt, kakao, şeker gibi malzemelerle karıştırılıp şekil verilen ve buzdolabında dinlendirilen pratik bir tatlıdır. Soğuk servis edildiği için yaz aylarında popülerdir ve yapımı oldukça kolaydır. İşte temel bir bisküvili kurabiye tarifi ve çeşitli varyasyonlar:
Temel Bisküvili Kurabiye Tarifi
Bu tarif, klasik bisküvili kurabiye yapımını adım adım açıklamaktadır. Yaklaşık 15-20 adet kurabiye çıkar.
- Malzemeler
- 200 gram petibör bisküvi veya tereyağlı bisküvi
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 200 ml)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100 gram tereyağı veya margarin
- 1 paket vanilya
- Üzeri için: Hindistan cevizi, fındık veya antep fıstığı
- Yapılışı
- Bisküvileri bir poşete koyup, bir merdane veya mutfak robotu ile ufak parçalar haline getirin. İnce un gibi olmasına gerek yok, küçük taneler kalabilir.
- Tereyağını bir tavada eritin, ardından süt, toz şeker ve kakaoyu ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
- Bu karışımı, ufalanmış bisküvilerin üzerine ekleyin ve vanilyayı ilave edip spatula veya kaşıkla iyice karıştırın. Karışımın kıvamı, şekil alacak kadar yoğun olmalıdır.
- Elinizi hafifçe ıslatarak, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak kurabiye şekli verin. Dilerseniz kalıp kullanarak da şekillendirebilirsiniz.
- Hazırladığınız kurabiyeleri hindistan cevizi, dövülmüş fındık veya antep fıstığına bulayarak servis tabağına dizin.
- Kurabiyeleri en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis yapın.
Bisküvili Kurabiye Çeşitleri ve İpuçları
Bisküvili kurabiyeleri farklı malzemelerle zenginleştirerek çeşitlendirebilirsiniz. İşte bazı öneriler:
- Çikolatalı Versiyon: Karışıma 50 gram eritilmiş bitter çikolata ekleyerek daha yoğun bir çikolata aroması elde edebilirsiniz.
- Meyveli Seçenek: Kuru üzüm, kuru kayısı veya hurma doğrayarak karışıma katın, doğal bir tatlılık kazandırır.
- Fındık veya Ceviz Ekleyin: Ufalanmış bisküvilere 1/2 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz ekleyerek kıvamı zenginleştirebilirsiniz.
- Şekersiz Alternatif: Bal veya pekmez kullanarak daha sağlıklı bir versiyon yapabilirsiniz; ancak sıvı oranını ayarlamayı unutmayın.
- Pişirme İpucu: Bisküvili kurabiyeler genellikle pişirilmez, buzdolabında sertleşir. Eğer daha kıtır bir doku isterseniz, 10-15 dakika fırında ısıtabilirsiniz, ancak bu geleneksel değildir.
Sonuç
Bisküvili kurabiye, az malzemeyle hızlıca hazırlanabilen, özellikle çocukların sevdiği bir atıştırmalıktır. Deneyerek kendi tarifinizi oluşturabilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
