Baharatlı Kurabiye Tarifi: Klasik Tarçınlı ve Zencefilli Versiyon
Baharatlı kurabiyeler, özellikle kış aylarında ve özel günlerde sevilerek tüketilen, sıcak içeceklerle mükemmel uyum sağlayan atıştırmalıklardır. Bu tarifte, geleneksel tarçın ve zencefil baharatlarını kullanarak lezzetli ve mis kokulu kurabiyeler hazırlayacağız. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri için: biraz toz şeker veya pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Bir kasede un, kabartma tozu, tarçın, zencefil ve hindistan cevizini eleyerek karıştırın. Bu, kurabiyelerin kabarmasını ve baharatların eşit dağılmasını sağlar.
- Başka bir kapta tereyağı ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula ile yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hazırladığınız tepsiye aralıklı yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak üzerlerine toz şeker veya pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha keskin bir tat için tarçın veya zencefil miktarını artırabilirsiniz.
- Kurabiyelere kuru üzüm, ceviz veya bitter çikolata parçaları ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Pişirme süresi fırınlara göre değişebilir, bu yüzden kurabiyeleri kontrol ederek pişirin. Aşırı pişirmek sertleşmelerine neden olabilir.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirerek daha kolay şekil vermeniz mümkündür.
Bu tarifle, ev yapımı baharatlı kurabiyelerin keyfini çıkarabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
