Badem Unu Kurabiyesi Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı badem unu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş badem veya file badem (üzeri için)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir kapta badem unu, toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
- Ortasını açıp yumurta ve sıvı yağı ekleyin, tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun.
- Hamur toparlandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine file badem veya dövülmüş badem serpin, hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kenarları hafif kızardığında çıkarın.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin, ardından tel ızgara üzerinde soğutun.
Püf Noktaları:
- Badem ununun taze olmasına dikkat edin; bayat un kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı kurabiyelerin dışını çabuk pişirip içinin hamur kalmasına yol açabilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra hemen servis etmeyin, soğudukça kıvamı oturacaktır.
- Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; az şekerli seviyorsanız 3/4 su bardağı yeterli olacaktır.
- Glutensiz bir tarif olduğu için hamur normal un hamuruna göre daha yapışkan olabilir, ıslak ellerle şekil vermek işinizi kolaylaştırabilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
