Ağızda Dağılan Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi
Bu kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşak ve ağızda anında dağılan bir dokuya sahiptir. Nişasta kullanımı, kurabiyelere hafiflik ve o unutulmaz dağılma hissini kazandırır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için: Pudra şekeri (bol miktarda)
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Mısır nişastası, un, vanilya şekeri ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
- Tüm malzemeleri yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 160°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Her topu bol pudra şekerine bulayıp tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarmalı, ama altı fazla renk almamalıdır.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha da oturacaktır.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresi, kurabiyelerin çatlaması ve dağılması için önemlidir.
- Pudra şekerini bol kullanmak, o klasik çatlak görünümünü sağlar.
- Kurabiyeleri sıcakken hareket ettirmeyin, soğuyunca servis yapın.
Bu tarifle, misafirlerinizi şaşırtacak lezzetli ve ağızda dağılan kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
