Hindistan Cevizli Sıvı Yağlı Kurabiye Tarifi
Hindistan cevizli sıvı yağlı kurabiye, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Sıvı yağ kullanımı sayesinde daha hafif ve gevrek bir dokusu olan bu kurabiyeler, Hindistan cevizinin hoş aromasıyla birleşince harika bir tat sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü yağı tercih edilebilir)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
- 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: 1 avuç Hindistan cevizi (serpmek için)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına sıvı yağ ve pudra şekerini alın. Bir çırpma teli veya spatula ile iyice karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar devam edin.
- Karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından vanilin ve kabartma tozunu ilave edip homojen bir kıvam elde edin.
- Rendelenmiş Hindistan cevizini yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hindistan cevizi, kurabiyelere lezzet ve gevreklik katacaktır.
- Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; hamur çok sert olmamalı, ancak şekil alacak kadar yoğun olmalıdır.
- Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri, üzerlerine serpmek için ayırdığınız Hindistan cevizine hafifçe bastırarak kaplayın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin; fırın performansına göre süre değişebilir.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Soğudukça daha gevrek bir dokuya kavuşacaklardır.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak tat farkı oluşabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, tam soğuduklarında lezzetleri daha belirgin olur.
- İsteğe bağlı olarak, içine bir çay kaşığı tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu tarifle, Hindistan cevizli sıvı yağlı kurabiyeleri kolayca hazırlayabilir, çay veya kahve yanında keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
