Cam Şeker Kurabiyeleri: Işıltılı ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Cam şeker kurabiyeleri, görünümüyle göz alıcı ve dokusuyla çıtır çıtır olan, özellikle çocukların ve tatlı severlerin favorisi olan bir kurabiye çeşididir. Adını, pişirme sırasında eriyen şekerin cam gibi şeffaf ve parlak bir görünüm kazanmasından alır. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, temel malzemelerle hazırlanan nefis bir versiyonunu içerir. İşte adım adım cam şeker kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım su bardağı renkli cam şeker (veya iri taneli şeker, tercihe bağlı renkli)
- Bir tutam tuz
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10-12 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 30 dakika
Yapılışı:
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin hafif ve yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin pişerken dağılmasını önler ve daha iyi şekil almalarını sağlar.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak toplar şeklinde şekillendirin. Her topu, renkli cam şekere batırarak her tarafını kaplayın. Cam şeker, pişince eriyerek o karakteristik cam görünümünü oluşturacaktır.
- Hazırladığınız kurabiyeleri, aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Pişerken hafifçe yayılacaklardır, bu yüzden birbirine değmemelerine özen gösterin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında ve üzerindeki şeker eriyip cam gibi parladığında pişmiş demektir. Fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa sertleşebilirler.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 5 dakika kadar tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça daha çıtır bir doku kazanacaklardır.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Cam şeker yerine normal iri taneli şeker kullanabilirsiniz, ancak cam şeker daha belirgin bir parlaklık verir. Renkli şekerlerle daha eğlenceli görünümler elde edebilirsiniz.
- Hamuru dinlendirmek önemlidir; bu adımı atlarsanız kurabiyeler pişerken fazla yayılabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken hareket ettirmeyin, kırılgan olabilirler. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın, tazeliklerini koruyacaklardır.
- İsteğe bağlı olarak, hamura tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz cam şeker kurabiyeler, çay saatlerinize veya özel davetlerinize renk katacak. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
