Brownie Kurabiyeleri Tarifi
Brownie kurabiyeleri, klasik brownie'lerin yoğun çikolata lezzetini kurabiye formunda sunan nefis bir atıştırmalıktır. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve nemli bir dokuya sahiptirler. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 gram ceviz veya fındık (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika (hazırlık: 15 dakika, pişirme: 10-12 dakika)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, ardından oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın, sonra vanilya özütünü ekleyin.
- Erimiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin, sonra çikolatalı karışıma ekleyip yavaşça karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını ekleyip harmanlayın.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- 10-12 dakika pişirin, kenarları hafif sertleşmiş ama içi yumuşak kalacak şekilde olmalı.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğutun, sonra bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Çikolatayı eritirken yüksek ısıdan kaçının, yanmasını önlemek için benmari kullanın.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; içlerinin nemli kalması lezzet için önemlidir.
- Soğudukça kıvamları oturacaktır, sıcakken dağılabilirler.
Bu tarifle yaklaşık 20 adet brownie kurabiyesi elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
