Acıbademli kurabiye nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için Acıbademli kurabiye, hem görünümü hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. İçindeki çıtır bademler ve dışındaki pudra şekeri kaplamasıyla bu kurabiyeler, özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilebilecek nefis bir seçenek sunuyor.
Acıbademli Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı doğranmış badem (iç harcı için)
- Yarım su bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- Bir kasede tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurarak hamuru toparlayın.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, içine bir miktar doğranmış badem koyarak kurabiye şekli verin.
- Kurabiyeleri önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz, soğumaya bırakmadan pudra şekerine bulayın.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar ve daha gevrek olmasına yardımcı olur.
- İç harcındaki bademleri ince doğramak, kurabiyenin iç yapısını dengeler ve çiğnemeyi kolaylaştırır.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekerine bulamak, şekerin eriyerek kurabiyeye yapışmasını ve hoş bir görünüm kazanmasını sağlar.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek, kurabiyelerin altının yanmasını önleyebilirsiniz.
- Pişirme süresini kurabiyelerin büyüklüğüne göre ayarlayın; altın rengi aldıklarında fırından alın.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
