Mahlepli tuzlu kurabiyenin pastane usulü tarifi nedir?

Mahlepli tuzlu kurabiyeler, Türkiye'nin geleneksel lezzetleri arasında yer alan ve özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Mahlep, bu tarifte kullanılan ana malzemelerden biridir ve kurabiyelere kendine has bir aroma katmaktadır. Bu makalede, mahlepli tuzlu kurabiyenin pastane usulü tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. İlk olarak, margarini veya tereyağını derin bir kaba alın. Oda sıcaklığında yumuşaması için birkaç dakika bekletin.

2. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtanın beyazını ekleyin. Yumurtanın sarısını ise kurabiyelerin üzerine sürmek için ayırın.

3. Karışıma tuz, mahlep ve kabartma tozunu ilave edin.

4. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş un ekleyin. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.

5. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.

1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.

2. Hamurları istediğiniz şekil verebilirsiniz. Düz bir şekilde açıp, çatal yardımıyla üzerine şekil vermek de mümkündür.

3. Kurabiyelerin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Mahlepli tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Yanında sıcak çay veya ayran ile servis etmek lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kurabiyeleri farklı baharatlarla zenginleştirerek değişik tatlar elde edebilirsiniz.

Bu tarif, evde yapılacak en lezzetli mahlepli tuzlu kurabiyelerden biri olup, misafirlerinize ve sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!